O Conselho Regional de Nutricionistas da 11ª Região, através do setor técnico da autarquia, participou, nesta quarta-feira, 9 de agosto, da capacitação sobre boas práticas no serviço de alimentação, aquisição e prestação de contas para Unidades Gerenciadoras (UGs) das Cozinhas do “Programa Ceará Sem Fome".

O Conselho esteve representando pelo nutricionista Cícero Matheus, integrante do setor técnico do CRN-11. Ele proferiu a palestra que teve como tema: Alimentação Saudável: A base da Promoção da Saúde e Qualidade de Vida. 

A capacitação tem como objetivo fornecer orientações e conhecimentos sobre boas práticas relacionadas à manipulação de alimentos, segurança alimentar, higiene pessoal e do ambiente, armazenamento adequado, preparo seguro de refeições, entre outros aspectos essenciais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos servidos nas cozinhas. Além disso, também aborda o processo de aquisição de alimentos e a prestação de contas, assegurando a transparência e eficiência na gestão dessas unidades.

A participação do CRN-11 nesse evento se deu após a assinatura do termo de cooperação com o Governo do Estado do Ceará no dia 21 de julho.